暑い時期に、するっと食べれる。水菜と豆腐の簡単カキコミサラダ。

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こんにちは、まつりです。

暑い時期、麺類と同じように流し込むように食べるおかずが欲しい時ありますよね。6月から9月にかけて、我が家によく登場するサラダの紹介です。

水菜と豆腐の簡単カキコミサラダ

材料

(3〜4人分)
・水菜 1株
・絹ごし豆腐 半丁
・長芋 適量
・刻み海苔 適量
・めんつゆ 大さじ2

作り方

1 水菜を塩水に3分ほど漬けてアクをとります。水気をきり5cm程度に切ってボールへ。

2 豆腐半丁と言いつつ、冷蔵庫にあったのは男前豆腐の3分割にできるタイプ。1パックをボールへ。

3 長芋をすりおろして、ボールへ。いつもこれくらい使用します。


4 刻み海苔をボールへ。

5 めんつゆをボールへ。

6 全部が絡むように手で混ぜていきます。

7 刻み海苔乗せて、完成!

簡単であっという間にできます。子どもは手で混ぜるのが大好きですので、手伝ってもらいやすいですね。

夏はお浸しでしか水菜を使わない、という方はぜひ作ってみてください。気に入ればあっという間になくなりますよ。

まつり
いつも冷蔵庫の中にあるものを適当に混ぜ合わせています。オクラを入れるとズルズル感が増しますね。味付きのもずくパックを入れる時は、酸味に合わせポン酢を使ったりします。カツオ節入れるのもオススメです。

ではステキな食卓を!

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