長芋すりおろして、材料ぶっこんでミキサーで混ぜるだけ。ご飯好きにぴったり簡単レシピ「いもじり」。

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こんにちは、まつりです。

うちの娘が機嫌が悪い時でも、これを出しとけば機嫌が直るレシピを紹介しましょう。その名も「いもじり」です。「芋汁(いもじる)」がナマった呼び名なんでしょうね。妻の実家、新潟県の郷土料理(おそらく)です。帰省した際に義母がよく作ってくれますので、それを基に我が家でも作っていますよ。

では、作ってみましょう!

材料

(どんぶり4杯分)
・長芋 200g(本当は山芋が欲しいところ)
・まぐろのたたき 1パック
・味噌 小さじ1/2
・卵 1個

作り方

1 長芋をすりおろします。

2 スーパーで売っている「まぐろのたたき」。中に入っているまぐろ・醤油・ねぎ(わさび以外)と卵、みそ、1の長芋をミキサーに入れます。

3 ミキサー回して全部混ざったら完成!ミキサーない人は、ボウルに材料入れて、泡立て器で混ぜてもいいですよ。

あとは、アツアツのご飯にぶっかけるだけです。ワサビは好き嫌いありますから、個人のどんぶりで調整します。ネギ好きの人はここで大量にまぶすのもいいですね。冷凍庫に庭で採集したシソが眠っていたので乗せてみました。

娘と2人で、流し込むように2合完食しましたよ(笑)。

まつり
妻の実家で教わりながらも、妻は「いもじり」が好きではない(笑)。ということで父娘で過ごす時の鉄板レシピのひとつです。

では、ステキな食卓を!

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