秋の味覚の代表作「栗ごはん」、ダッチオーブン簡単レシピ。

こんにちは！秋の味覚大好き、まつり（matsuri06）です。

山仕事の打ち合わせで、さぬき市の里山へ。

現場へ続く林道を進むと、道にコロコロ落ちているものが・・・。

栗！

あちらこちらに転がっているのを、見つけては拾いを繰り返すこと１０分。

５０個収穫。

山仕事の打合せついでに栗拾い。今晩は栗料理やなー。 pic.twitter.com/JzvuPxiTKV
— 松野陽平 (@matsuri06) 2017年10月10日

拾いながら、『この栗で何作ろうか・・・』と考えていましたよ。とりあえず、今日の夕食は、この時点で「栗ごはん」に確定です。

誰の山か分からない場所に入って、山の恵みを収穫するのはダメですよ。山菜等も同様です。ちなみに、この栗は打ち合わせ相手の山で収穫したものですよ。

では、ダッチオーブンで作ってみましょう！

材料

１　栗を洗い、鍋に水と一緒に入れます。火にかけ、沸騰したら、火を止めます。

２　栗を触れる程度の温度になれば、皮をむいていきます。

この皮を剥く作業が面倒くさいんですよ。しかし、出来上がりを楽しみに、コツコツ剥きましたよ。

※皮剥き作業が面倒な方は、下記ブログを参考にされるとよいでしょう。

栗農家のおっちゃんに教えてもらった栗の茹で方・保存方法と簡単な皮の剥き方

３　２の栗と他の材料全部をダッチオーブンに入れ、火にかけます。最初は強火で１０分、次に弱火で１０分、火を止めて１０分蒸らして・・・

４　完成！　今回は２合分量で作りましたよ。

おこげもできて、食欲をそそります。

美味しすぎて、おかわり３杯もしましたよ。

では、素敵な食卓を！