水菜と豆腐の簡単カキコミサラダが、暑い時期には活躍するよ。

こんにちは！まつり（matsuri06）です。

暑い時期、食欲が下がってきますよね。麺類と同じように流し込むように食べるおかずが欲しい時あります。

６月から９月にかけて、我が家で活躍するサラダを紹介しますよ。

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水菜と豆腐の簡単カキコミサラダのレシピ

水菜も豆腐も鍋に入れるイメージが強く、家ではサラダにしない人が多いみたいです。簡単で美味しいですよ。

（３〜４人分）
・水菜　1株
・男前豆腐　１／３パック
・長芋　適量
・刻み海苔　適量
・めんつゆ　大さじ２

たまに冷凍している大葉を入れることもありますよ。

１　水菜を塩水に３分ほど漬けてアクをとります。水気をきり５cm程度に切ってボールへ。

２　男前豆腐の３分割にできるタイプ。１パックをボールへ。

３　長芋をすりおろして、ボールへ。

長芋の量は好みですが、いつもこれぐらい入れます。

４　刻み海苔をボールへ。

５　めんつゆをボールへ。

めんつゆは、ストレートと濃縮タイプで量が違いますが、あまり気にしません（笑）。

６　全部が絡むように手で混ぜていきます。

７　刻み海苔乗せて、完成！

一般のめんつゆは、小麦が含まれています。しかし小麦アレルギーの人も簡単に作って食べれますよ。めんつゆは、これを使いましょう！

「そら豆醤油で作ったつゆ」。そら豆醤油は、そら豆と塩だけで作られていますから小麦アレルギーでも大丈夫ですよ。

娘が小麦と卵のアレルギーになった時に、そら豆シリーズにはお世話になりました。

いかがでしたか？

水菜と豆腐の簡単カキコミサラダを紹介しました。あっという間にできます。子どもは手で混ぜるのが大好きですので、手伝ってもらいやすいですね。

夏はお浸しでしか水菜を使わない、という方はぜひ作ってみてください。気に入れば、あっという間になくなりますよ。

いつも冷蔵庫の中にあるものを適当に混ぜ合わせています。オクラを入れるとズルズル感が増しますね。味付きのもずくパックを入れる時は、酸味に合わせポン酢を使ったりします。カツオ節入れるのもオススメです。

ではステキな食卓を！