こんにちは、まつりです。
カツオのたたき。スーパーで買うと、いつも家で20切れくらいに切って大皿にドーン!と盛って出していました。
一切れずつ、アツアツのご飯に乗せて、口に運び『カツオのたたき、うまいなー!』と、いつも頬張っていたわけです。
ある日、気付いたのです。
『あれっ?俺ばっかり食べてるやん。ひょっとして・・・』
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ガーン!やはりそうだったか(笑)。
おかずは一品でも多く、少量ずつ食べる方が楽しめますよね。
ということで、カツオのたたきを購入した時には、2種類を皿に盛ることにしました。
近所のスーパーで購入したカツオのたたき。
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12切れにし、半分の6切れは付属のタレをかけて、普通に食べます。
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という強い要望に応え、我が家はネギをかけません。
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では、残りの6切れを使ってもう一品作りましょう。
タップできる【目次】
カツオのたたきオリーブオイル焼き
材料
・カツオのたたき 6切れ
・玉ねぎ 1/2個
・めんつゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・クレイジーソルト 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ(チューブなら1cm程度)
作り方
1 スライスした玉ねぎをフライパンに投入。しんなり色が変わるまで炒め、めんつゆを加え、水分がなくなれば皿に移します。
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2 カツオのたたきの両面に片栗粉をつけます。
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3 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で香りを出します。2のカツオのたたきを中火で焼きます。クレイジーソルトも軽く振りかけます。
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4 両面軽く焼きます。芯まで火が通ってもいいですが、我が家の焼き具合はミディアムレアで落ち着きました。
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5 1のタマネギと一緒に皿に盛って、完成!
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カツオのたたきのタレは酸味が効いています。違う味を楽しむために、タマネギは甘い味付けにするといいですね。こっちはニンニク入れているので、シンプルなカツオのたたきにはニンニクを入れません。
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