庭にお金が落ちていたら拾いますよね。その感覚で雑草のごとく生えるシソを収穫・保存。

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こんにちは、まつりです。

今夏は、庭に例年と違う感じの家庭菜園を作ろうと思っていました。が、優先順位がドンドン下がり、草が生い茂っています。『夏は野菜育てないから、アイツだけ収穫できるかなー。』と思っていたら、やはり出てきていました。アイツ呼ばわりされているシソ

3年前に2株ほど植えていたんですが、それが2年前も1年前も他の雑草に負けず、ドンドン出てきていたんですね。

そして今年も!恐ろしい繁殖力ですね。こちらも負けじと恐ろしい食欲で対抗しましょう!と、言いたいところですが、毎日食卓に登場はしませんので、冷凍保存します。

とりあえず30枚ほど収穫しました。スーパーで購入すると10枚100円位ですかね。であれば、庭に300円落ちていたことになります。拾わない手はありませんね(笑)。

軽く水洗いし、ゴミを取ります。虫喰い穴がありますが、売り物ではないので気にしません!

キッチンペーパー等で水気を取ったら4〜5枚を重ねて、クルクルと巻きます。
と言いつつ、私は適当にシソを束ねて振って水気を切る程度です。

巻いたものをジップロック等に入れて、冷凍保存して完成!

使いたい時に一巻ずつ取り出して、刻んだり、ちぎったり、握りつぶしたりして使います。豆腐にのせるもよし、サラダに混ぜるもよし、で重宝しますよ。

まつり
庭などに家庭菜園できるスペースがあれば、シソをよく食べる人は1株植えておくと毎年楽しめますよ。ただし、繁殖力がハンパないので植え過ぎには注意しましょう。

では、ステキな食卓を!

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