みなさん、料理する時に「ガスバーナー」使っていますか？
キャンプなどアウトドア活動において、活躍するイメージがありますが、おうちごはんでも「炙る」のに大活躍しますよ。
我が家で炙るのは、主に３つ。
- サーモン
- チャーシュー
- チーズ
チーズを炙るという行為は同じでも、使用段階や目的が微妙に違うので、それを３つ紹介してみますね。
タップできる【目次】
１ チーズを料理の上に乗せて焼く
カレーライスの場合。ごはんの上にルウを盛って、その上にチーズを乗せて炙ります。
チーズに焦げ目がつく程度に炙って完成です。簡単ですよね。
２ チーズを隠し玉のように仕込んでおく。
次はごはんの上に直接チーズを乗せて炙るパターンです。
ルウをかける前にチーズを乗せるか、かけた後にチーズを乗せるかの違いです。
３ 料理の仕上げに、チーズを炙る。
オニオンスープグラタンなど、ダッチオーブンの上蓋に炭を乗せてチーズを焦がす料理。
家庭のキッチンで炭火は使いません。チーズを入れてしばらく放置し、食べる直前に炙っていますよ。
ガスバーナーの使い方は簡単
ガスバーナーの取り扱いは、とても簡単です。我が家で大活躍しているSOTOのガスバーナーで解説しておきましょう。
１ ガス栓をONに向かって回す。『シュー』という音が出ているとガスが出ています。
２ スイッチを押す。
３ 火が出る。ヤケドしないよう使用中はボンベを持ちましょう。
４ 炙り終えたら、ガス栓をOFFの方向へ回す。使用後しばらくは、火が出ていた箇所は熱いので、触らないように。
ガスバーナーは「イワタニ」より「SOTO」
我が家に２つあるガスバーナー。
左が「イワタニ」、右が「SOTO」。どちらも活躍してくれるガスバーナーです。新しく購入される方にオススメしているのは、「SOTO」です。
なぜなら、
カッコイイから！
はい、それだけです。
ダッチオーブンもSOTO製品を愛用しているので、「愛着がある」というのも理由に付け加えておきましょう。
いかがでしたか？
ガスバーナーで、チーズを炙りまくってみました。一家に一台あると重宝しますので、ぜひ試しみてください。
では、ステキな食卓を！
