万能挽き肉をアレンジ!手作りミートソースも万能か!?

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こんにちは、まつりです。

『ミートソースパスタが食べたい!』という時、パスタを茹でて、ミートソースの缶詰使っていませんか?
缶詰なら調理時間がかからないし、簡単ですよね。

私も昔は缶詰派だったんですが、一度自分でミートソースを作ると『あー、我が家の味!』となり、作り続けるようになりました。何より、娘がこのミートソースを愛してやまないのです。

では作ってみましょう!

万能挽き肉を使ったミートソース

材料

万能挽き肉 150g
・ニンジン 1本
・タマネギ 1個
・トマト缶 1個
・塩こしょう 少々
・コンソメキューブ 1個
・ケチャップ 大さじ1
※セロリを入れると少し大人好みの味になります。我が家では庫内にある時は使用します。

作り方

1 ニンジンとタマネギをみじん切りにして、塩こしょうをかけて炒めます。タマネギの食感を残すため、私は少し大きめにしています。

2 1に焼き色がついたら万能挽き肉を投入。万能挽き肉を冷凍している場合は、軽く解凍しておきましょう。

3 全体が絡んだら、トマト缶とコンソメキューブを投入。

4 蓋をして中火で水分が少なくなるまで15分ほど放置。

5 ケチャップを入れて味見。濃い味が好きな人は、コンソメの量を増やすといいでしょう。木べら等で線を引き、引いた場所に水分がすぐに戻らないようになれば完成!

せっかくミートソースを作ったので、パスタを茹でていると思いきや、我が家ではこれでよく使います。

ドーーン!

オムライスです。
チキンライスもいいですが、ミートソースライスもいいですよ。

冷凍ご飯をレンジでチンして、バターを溶かしたフライパンにミートソースと一緒に絡めながら炒めます。これを皿に盛り、ふわふわオムレツを上に乗せれば完成!

まつり
『ミートソース缶は使わないけど、トマト缶は使うんかいっ!』というツッコミが入りそうですが、手作りするという気持ちが大切なんです!(笑)。トマト缶使わない場合は、トマト大2個使ってもいいですね。
娘はこれが食べたいがために、このミートソースを要求してくるのです。緑が少し入っている方が美味しそうと思い、一時期ピーマンを入れていました。しかし、ピーマン嫌いの娘から強い反対があり、今は入れないようにしています。

では、良い食卓を!

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