メインでもサブのおかずにもなる「豚の冷しゃぶ」が10分で作れるのでオススメ。

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こんにちは、まつりです。

暑い時期の食欲、あまり湧きませんよね。長い時間キッチンにいるのが辛いこと、ないですか?

そんな時はコレ!サッと作れてボリュームもある!メインのおかずにもサラダにもなる「冷しゃぶ」です。10分で作れますよ。

では、作っていきましょう!

豚肉の冷しゃぶサラダ

材料

(1人分)
・豚肉 100g
・ブロッコリー(茹でたもの)
・ミニトマト 4個
・サニーレタス 3枚

作り方

1 豚肉のもも切り落としを使います。安いですからね。1枚ずつ広げて沸騰した鍋の中に入れていきます。

2 豚肉の全体の色が変われば、氷水の入ったボールに入れ冷やします。この間、皿に野菜を持っておきます。

3 豚肉を氷水から取り出し、水気をしっかり切ります。豚肉を握って水分を絞り出すのが早いですね。で、2の皿に盛り付け完成!

ごまドレッシングをかけるもよし、しそを散らしてポン酢をかけるもよし。ボリュームをもっと出す時には、肉の量を増やし、ゆで卵を加えたりしますね。サラダで少量ずつ取り分ける時には、豚肉とレタスを千切りにして混ぜておきます。取りやすいし、ボリュームがあるようにも見えますよ。

まつり
ブロッコリーを事前に茹でておき、冷蔵庫にストックしておくのが時短につながりますね。暑い時期に我が家では、豚しゃぶサラダ&そうめんが1週間に1回は登場しますね。

ではステキな食卓を!

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